El ,Matcha es un fino polvo verde, que proviene de las hojas del té, que se cubren antes de la cosecha para conseguir colores y sabores muchos mas intensos, luego de esto se deja secar y luego son procesadas en un largo camino de selección, limpieza y molido.
Si bien su origen es Chino, fueron los Japoneses quienes popularizaron su consumo, y ahora son famosas como Gwyneth Paltrow, Jennifer López o Jessica Alba quienes han vuelto a poner al Te Matcha en la palestra.
“El matcha es el ingrediente principal de la ceremonia nipona del té, que data del siglo XIV. Se utiliza para favorecer la relajación previa a la meditación, pero sin inducir el sueño, lo que han denominado un ‘estado de calma-alerta’. De hecho, su contenido en teanina hace que sea una bebida energizante más potente, incluso, que el café (ojo, no es una bebida apta para insomnes)”, nos cuenta Eduardo Molina, Tea Sommelier de Adagio Teas.
¿Pero por qué esté de moda?
El Té Matcha entrega fibras, vitaminas, minerales, aminoácidos y antioxidantes, en mayor cantidad que el té verde normal, ya que se consume la totalidad de la hoja, otras propiedades que contiene son proteger al sistema inmune, la mejora del metabolismo, previene el envejecimiento prematura y lo mas importante…¡levanta el animo!
Además contiene L-Teaninas, que ayudan a la concentración, como la cafeína, pero sin afectar al sistema cardiaco; y Polifones, que son los responsables de proteger a las células de la oxidación.
Una taza de Té Matcha equivale a diez tazas de té verde, ayuda al depurar el organismo, acelera también el metabolismo, factores importantísimos si lo que se busca es adelgazar.
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